宝宝生日宴怎么做生日蛋糕？生日蛋糕制作方法分享

宝宝生日是家里人比较重视的一件事情，总是想给宝宝一个难忘的生日记忆。而生日蛋糕则是宝宝生日中一重大的主角，宝宝生日蛋糕要怎么做好呢?

生日蛋糕制作方法一：水果奶油生日蛋糕

1.蛋糕胚削成三片

2.鲜奶油倒入干净的盆里，加入白糖，根据自己的口味加入，我大概加了60克

3.用电动搅拌机高速打发至表面出现明显的纹理就可以了，鲜奶油不是很好打发，要有耐心，也不能打发过头了，不然就油水分离了！植物奶油（人造奶油）容易打发，而且用来裱花也很好看，不过吃了不健康，还是用鲜奶油（淡奶油）放心……

4.把一片蛋糕放在婊花转台上，当然需要蛋糕底托，我的是家里用的塑料蛋糕脱

5.均匀的抹平奶油，然后撒上草莓

6.然后盖上一片蛋糕

7.再抹平奶油撒上葡萄干，你也可以撒上其他自己喜欢的

8.盖上最后一片蛋糕

9.然后从上到下的均匀抹平奶油，把边上的奶油擦干净，

10.用齿状三角板划出纹路

11.这样差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，当然你要求完美的话，那就抹整齐点吧！

12.准备一个8齿的裱花嘴，和裱花袋，把奶油装进去，顺着蛋糕边裱出型，上面是画圈的方式然后摆放上草莓

13.以自己喜欢的方式摆上水果

生日蛋糕制作方法二：汽车生日蛋糕

1.8寸圆形戚风蛋糕烤好备用，凉了之后，两边各切掉一个小半圆，做车的上半部分。根据自己想要的样子稍微整形就好了。

2.淡奶油加糖，打发。汽车主体部分切成两片，抹上打发好的奶油和切好丁的水果(草莓、芒果、黄桃罐头啥的都可以，也可以加点布丁和泡好的葡萄干)。

3.抹好奶油和水果，盖上汽车主体的另一片蛋糕片。

4.汽车主体部分抹上奶油，把两个小半圆放到上面，中间抹奶油，使两个半圆能很好地粘一起。

5.全部抹上奶油(车前挡风位置和侧边玻璃位置要抹平，其他位置没抹平没事，要裱花的)。

6.黑巧克力隔水融化，放到裱花袋里，裱花袋前面剪个很小的口，在蛋糕上画上车窗这些的轮廓。粘上四片奥利奥饼干做车轮。

7.剩下的奶油，取一小部分加食用色素调成黄色备用，剩下的调成红色。按照轮廓，用红色进行裱花，侧边窗户和一些字啥的，挤上黄色奶油。

生日蛋糕制作方法三：渐变抹茶慕斯蛋糕

1.削两片1.5厘米厚的蛋糕

2.修掉边角待用

3.把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，

4.请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）

5.过筛之后备用

6.将巧克力隔热水溶化

7.将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀

8.吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀

9.动物性奶加炼乳打发有纹路可以流动即可

10.将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊

11用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时

12.表面筛可可粉

13.吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模，每切一刀都要把刀干净再切第二刀这样蛋糕切面比较美观平整

14.切块装盒